Tour de crêpes

Préparation :

Dans un bol, mélange le mascarpone et le sucre. Bats les blancs d’œufs en neige et incorpore-les délicatement au mascarpone/sucre.
Étale ce mélange sur une crêpe. Place une autre crêpe par-dessus et remets une couche de mascarpone. Recommence cette opération 6 fois puis étale une couche de fruits.
Recommence une série crêpes/mascarpone avec 6 autres crêpes. Remets des fruits. Recommence la série crêpes/mascarpone avec les 6 dernières crêpes et termine par une belle couche de fruits.