Sunfish en papillote

Préparation
Préchauffe le four à 180 °C.
Dans un bol, mélange l’huile, le zeste et le jus de citron, et le miel. Rajoute ensuite quelques-uns de tes légumes découpés.
Réparti le reste des légumes dans 4 papillotes de papier aluminium ou de papier sulfurisé, suffisamment grandes pour y mettre un poisson en entier.
Fais de petites entailles sur la peau des poissons et farcis les avec les rondelles de citron.
Recouvre tes poissons du mélange initial, sale et poivre à ta convenance.
Enfourne tes papillotes 20 à 25 min au four.

Astuce
Il est aussi possible de faire cuire les papillotes sur le barbecue.