Soupe de Laitue

Que tu aies acheté ta salade dans nos supermarchés ou bien que tu l’aies récolté de ton jardin, lave bien chaque feuille pour ne pas trouver de terre ou de petits insectes.

Pendant que ta salade s’égoutte, coupe finement 1 oignon et 1 gousse d’ail que tu feras revenir dans un peu de beurre avec ta salade.

Coupe également en petits cubes 1 ou 2 pommes de terres, recouvre-les d’eau dans une casserole et attends qu’elles deviennent fondantes. N’oublie pas le bouillon cube.

Après 30 min, mets le tout dans le mixer.

Rajoute 20cl de crème fraîche, sel, poivre et hop TAMA MAITAI !

PS : Vous pouvez remplacer la pomme de terre par du brocolis pour garder une texture onctueuse avec moins d’indice glycémique.