Rôti de porc gingembre confit
rôti de porc, gingembre, abricots secs, huile d'olive, oignon, carotte, gousse de vanille, bouillon de volaille, carambole, crème fraîche, œufs, muscade
Temps total2h
Préparation25 min
Cuisson1h335
Plats :6 personnes
Ingrédients
- 1 rôti de porc dans l’échine (1,8 kg)
- 150 g de gingembre confit
- 250 g d’abricots secs
- 20 cl d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 carotte émincée
- 2 gousses de vanille
- 30 cl de bouillon de volaille
- 5 caramboles
- 200 g de crème fraîche
- 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
- Muscade