Ragoût de bœuf

Préparation de la recette

Couper la viande en cubes d’environ 2,5 cm. Eplucher et couper les pommes de terres et les carottes en morceaux. Emincer l’oignon et l’ail.
Dans un saladier, disposer la viande et l’enrober avec la farine.
Dans une cocotte, faire revenir à feu vif la viande, puis rajouter l’oignon et l’ail. Saler. Poivrer. Remuer de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Déglacer avec l’eau et le bouillon de bœuf, ajouter les tomates pelées.
Couvrir et laisser mijoter 1h, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Rajouter les légumes, couvrir et laisser mijoter 40 minutes. Ajouter de l’eau si le ragoût devient trop épais.
Dresser dans un plat, parsemer de persil.