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Poisson all’arrabbiata

Poisson all’arrabbiata

Poisson blanc, tomates concassées, oignons, huile d'olives, piment rouge, persil
Temps total40 min
Plats :4 personnes

Ingrédients

  • 4 c.à.s Huile d’olive
  • 1 Gros oignon, finement émincé
  • 800 g Tomates concassées
  • 3 Gousses d’ail, écrasées
  • 1 Piment rouge séché, finement émincé
  • 50 ml Crème fluide
  • 800 g Poisson blanc, en morceaux
  • 1 Piment rouge frais, égrainé
  • Persil
  • Sel, poivre noir

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon 5 min.
  • Ajouter les tomates concassées, l’ail et le piment rouge séché.
  • Laisser mijoter 20 min en remuant de temps en temps.
  • Goûter si la sauce vous paraît assez piquante, ajouter un peu de crème et du piment si nécessaire.
  • Incorporer les morceaux de poisson et laisser cuire 8 min à feu doux.
  • Ajouter le reste de la crème, saler et poivrer.
  • Couper le piment frais en rondelles. Servir, décoré de piment frais, de persil et d’un tour de moulin à poivre.