Chaussons de légumes

Préparation
Préchauffe ton four à 200° C (th 6/7).
Emince l’oignon et l’ail. Lave les poivrons et les tomates, retire les pépins et coupe-les en morceaux.
Dans une casserole, fais revenir les légumes découpés avec de l’huile d’olive pendant 10 min. Assaisonne à ta convenance.
Avec un bol, découpe des disques sur ta pâte brisée. Rassemble le surplus de pâte et étale là à nouveau pour avoir de nouveaux disques.
Garnis chaque disque de légumes et saupoudre de fromage râpé.
Referme les chaussons en fixant bien les bords. Badigeonne de jaune d’œuf le haut des chaussons.
Enfourne 20 min à 200° C.