Tarama

Tarama

Préparation de la recette

Enlever la peau de la poche d’œufs de cabillaud.
Mettre la poche dans le mixer, avec le jus de citron et la demi-échalote, et mixer.
Monter la préparation comme de la mayonnaise, avec l’huile.
Quand celle-ci est montée, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Remarque
C’est très facile à faire si l’on possède un mixer, et c’est une idée pour un dîner russe avec des blinis et du saumon fumé.